Selectum Maestros Jamoneros, «el concepto gastronómico que rinde homenaje al jamón ibérico en su máxima expresión», inicia una nueva etapa con el lanzamiento de su modelo de franquicia, como han anunciado desde la central. «Inspirado en la tradición, pero adaptado a las exigencias actuales del consumidor, Selectum combina experiencia gourmet, entorno cuidado y una operativa simplificada que permite escalar el negocio con facilidad».

Selectum: una experiencia gastronómica única con el jamón como protagonista

El concepto Selectum va más allá de un local especializado: es un espacio que combina tradición y modernidad, ofreciendo al cliente tanto la opción de degustar in situ como de llevarse el producto a casa.

Cada local Selectum «se convierte en un entorno elegante y cercano donde se disfruta del jamón ibérico servido por expertos en corte a cuchillo, acompañado de embutidos selectos, quesos y vinos escogidos». Esta doble vía de ingresos —restauración y venta directa— «amplía las fuentes de facturación, mejora la rotación y permite sacar el máximo partido a cada metro cuadrado del negocio».

Claves de la propuesta de Selectum

Desde la compañía enumeran algunas de las claves de un modelo de negocio que ahora buscan compartir con franquiciados:

• Locales sin necesidad de salida de humos, con diseños modulables y operativa simple.
• Alta rentabilidad con baja complejidad: gestión sencilla, pocos recursos humanos y gran agilidad operativa.
• Acompañamiento integral desde el inicio: localización, diseño del espacio, montaje y apertura.
• Una marca «con alma, que destaca por su identidad visual, su producto diferencial y su conexión con el cliente».
• Un producto «que se vende solo, gracias a su calidad, puesta en escena y atractivo comercial».